Bons cadeaux Bé2M

Vous êtes en quête d’un bon restaurant, d’une brasserie ou d’un bistrot du soir, original, en centre-ville de Nantes et ouvert 360 jours par an dimanches compris ? Vous avez envie d’un dîner-concert en milieu de semaine ? Vous souhaitez dîner tard, à 22h ou 22h30 ? Alors, venez au Bé2M, rue Fouré pour y trouver un design chaleureux, de beaux produits, des vins fins et une cuisine juste. Ce quartier était autrefois le «ventre de Nantes». L’ancien Marché au Gros y faisait régner une ambiance tonique et conviviale haute en couleurs et en gouaille. Avant de laisser place à un restaurant, cet endroit était un grand dépôt de fruits et légumes. Dans nos immenses caves se tenait une mûrisserie de bananes où des centaines de régimes étaient suspendus pour terminer leur mûrissement.

Notre brasserie garde l’essentiel de cet héritage pour proposer une cuisine de marché, des produits frais de saison, sélectionnés par Mathieu, propriétaire et sommelier de l’établissement.

Il ne suffit pas d’avoir de bons produits. Notre boulot est de les transformer de manière juste. La cuisine du chef est éruptive et spontanée. La surprise fuse toujours d’un coin de l’assiette, tantôt grâce à un choix étudié d’épices, tantôt grâce à une association audacieuse de saveurs. Et comme pour les vins, la cuisine doit répondre aux mots d’ordre de la maison : gourmandise, finesse et fraîcheur dans le respect des saisons bien sûr. Nous sommes fiers de figurer dans le guide « Gault&Millau » depuis 3 ans et de faire partie pour la troisième année consécutive de la sélection du guide « Les tables de Nantes » dans les deux catégories bar à vin et restaurant.